apéritif Aspérule 15%/vol

19,00 TTC

rappelle l’amaretto,  avec des nuances de sous bois, frais et chaleureux à la fois

Le Galium odoratum, plus connu sous les noms de gaillet odorant ou d’aspérule odorante, est une petite plante vivace de sous bois très rustique qui forme de beaux tapis de verdure couleur émeraude et s’anime au printemps de jolies fleurettes blanc-ivoire, mellifères et délicatement pafumées. C’est aussi une plante médicinale, réputée pour l’arôme de ses tiges qui rappelle  un mélange de foin coupé, de vanille et de fève tonka. en hollandais, cette plante s’appelle “lady bed straw”, je vous fait grâce du néerlandais! paille de lit de jeune fille! appelée aussi herbe de la vierge, car la légende veut que Marie en aurrait bourré le coussin de la crèche…

c’est une plante que je vais cueillir en montagne, dans les bauges et la vallée des huiles.

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plantes du puits des fées

Frais de port offert à partir de 100€

 

Producteur de plantes aromatiques et médicinales au début du parc des Bauges, je cultive et transforme mes plantes. avec mes récoltes et cueillette, je vous propose des digestifs à 40%/vol, qui vont sublimer les saveurs que nous offre la nature. peu sucrées, elles vous donneront un réel voyage au coeur des plantes, ainsi que des apéritifs à 15%/vol, doux mais pas sucrés, un moment de convivialité assuré! 

Tout est naturel, car je ne peux pas dire "bio", car non certifié. mes plantes poussent naturellement, sans intrants, engrais ou autres produits phytosanitaires. Tout est réalisé à la main, rien n'est mécanisé. je cultive en respectant le calendrier lunaire biodynamique, dans un respect des forces de vie de la nature.

Mes matières premières autre que mes plantes sont bio, les vins blancs et rosés sont d'un producteur bio des Cévennes, le rouge d'un autre producteur de Vinsobre, en biodynamie. Le sucre est du sucre de canne, la betterave est ses transformations ne me font pas rêver!

Je vous invite donc à découvrir et partager les milles saveurs et délices des plantes, d'une richesse rare. 

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