A Millésime exceptionnelle…. Cuvée d’exception
Le millésime 2015 avec un automne doux et ensoleillé et le cépage Altesse, qui a la particularité de bien concentrer les sucres et arômes, se prêtait très bien à faire de la vendange en sur-maturité. Après avoir vendanger nos Roussettes, nous avons laissé sur la parcelle la mieux exposée les grappes les plus dorées pour qu’elles se concentrent.
Cette cuvée a été vendangée à la main le 20 Octobre 2015 sous la fraicheur de la matinée et avant qu’il n’y ai trop d’abeilles. Une fois pressé, le nectar titrait 18° potentiel. Bien sur, nous avons laissé faire la nature et la fermentation fût très longue, et se termina à 13.5° avec encore beaucoup de sucre.
Production atypique et confidentielle : 1200 bouteilles
Robe : Belle robe dorée
Nez : parfum complexe et généreux. Arôme de fruits confits, confiture, coing, miel, pain d’épice…
En bouche : vin très complexe, souple tout en finesse et en douceur.
A servir : se boit frais (8 à 10°C), et peut vieillir 8-10 ans facilement.
Alliance gastronomique : se marie très bien avec un foie gras.
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Le Domaine de Méjane est une vieille bâtisse construite à la fin du XVIIIème siècle, situé à Saint Jean de la Porte en Combe de Savoie, entre Chambéry et Albertville.
Aujourd'hui, c'est Anne Henriquet, vigneronne passionnée qui a repris le domaine créée en 2000 par son père Jean, après être resté presque 50 ans à l'abandon.
Le domaine de Méjane s'étend à présent sur 15 hectares de vigne sur les coteaux ensoleillés du massif des Bauges sur un sol argilo-calcaire.
Nos particularités: nous avons deux métiers, nous sommes vigneron et également pépiniériste en plant de vigne. Passionnés de sélection variétale, nous avons un conservatoire de vieux cépages savoyards. Se qui nous a permis de sélectionné et de multiplier le Persan et la Malvoisie.
Et notre point fort, le domaine est dans un écrin de verdure avec un parc aux arbres centenaires, propice à l'accueil et à l'œnotourisme.
Nous aimons recevoir les amateurs de vin et visiteurs de notre belle Savoie pour leur faire partager notre savoir faire et un moment de convivialité privilégié.
Sur ce site nous vous proposons la vente de nos vins, suivant plusieurs option de livraison :
- le retrait en boutique sur commande ( click and collect) Code CAC
- la livraison gratuite dans un périmètre de 30 km autour du domaine pour un achat supérieur 50 €
- l'expédition de votre commande avec frais de port
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs
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